「鮎」の記事一覧

鮎といえば夏の風物詩ですが、皆さんはどうやって食べるのが好きですか？やはり塩焼きでしょうか。 今回は、食の巨人・北大路魯山人が語る「鮎の食べ方」を読みながら、贅沢な「洗い」や幻の「鮎めし」について思いを馳せてみました。 […]